Calamares con ajo y perejil es un plato muy sabroso y nutritivo. Se trata de una receta sencilla que se puede preparar con pocos ingredientes y en poco tiempo. El plato es muy popular en España, donde se suele servir como tapa, aunque también es un plato principal. Esta receta es una versión sencilla, pero también se pueden hacer variantes con otros ingredientes.
Ingredientes
- 500 gramos de calamares limpios
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Limpiar bien los calamares con agua fría. Retirar la piel y las patas, si los hay.
- Picar los dientes de ajo y el perejil muy finos.
- Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, añadir los calamares y dejar cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos.
- Añadir los dientes de ajo y el perejil y mezclar bien. Dejar cocinar unos minutos más hasta que los calamares estén bien hechos.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente.
Variantes
Este plato se puede preparar de muchas maneras diferentes, añadiendo otros ingredientes. Por ejemplo, se pueden añadir unas rodajas de limón para darle un toque cítrico, o unas cucharadas de vino blanco para darle un toque más suave. También se pueden añadir verduras, como cebolla, pimiento o tomate. Estas verduras se pueden cocinar con los calamares, añadiéndolas al principio de la cocción.
Ventajas nutricionales
Calamares
Los calamares son una buena fuente de proteínas, minerales y vitaminas. Están ricos en vitamina B12, que ayuda al correcto funcionamiento del sistema nervioso y contribuye a la formación de glóbulos rojos. También son ricos en hierro, que ayuda a prevenir la anemia. Además, los calamares contienen ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón.
Ajo y Perejil
El ajo y el perejil son ricos en vitaminas y minerales. El ajo contiene vitaminas B6 y C, así como minerales como el hierro, el calcio y el magnesio. El perejil contiene vitaminas A, C, K y E, así como minerales como el hierro, el calcio, el magnesio y el potasio. Ambos son buenas fuentes de antioxidantes, que ayudan a prevenir el envejecimiento y la oxidación celular.
Como se puede ver, calamares con ajo y perejil es un plato muy nutritivo y sabroso. Se trata de una receta sencilla y rápida de preparar, que se puede adaptar a los gustos de cada uno añadiendo diferentes ingredientes. Además, es un plato muy saludable, ya que los calamares, el ajo y el perejil son ricos en vitaminas y minerales.