Calamares en salsa americana con arroz blanco: Receta paso a paso
Ingredientes
- 1 kg de calamares medianos limpios
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tomates maduros en cubos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de comino molido
- 3 cucharadas de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 2 tazas de arroz blanco
- 4 tazas de agua
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ taza de pasas
- 2 cucharadas de almendras fileteadas
Preparación
En una sartén grande a fuego medio, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agregar los tomates, el pimentón, el comino, sal y pimienta. Cocinar por unos minutos y luego agregar los calamares. Cocinar por 10 minutos, agregar el vino blanco y la salsa de tomate y dejar cocinar por otros 5 minutos. Reservar.
Arroz blanco
En una olla, calentar la mantequilla y agregar el arroz. Cocinar por unos minutos hasta que el arroz esté ligeramente tostado. Agregar el agua, sal, pimienta y azúcar. Tapar y cocinar a fuego medio-bajo por 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido. Agregar las pasas y las almendras y cocinar por otros 5 minutos. Servir el arroz junto con los calamares en salsa americana.