Calamares encebollados es un plato típico de la cocina mediterránea. Se prepara con anillas de calamar, cebolla y una salsa de tomate. Se trata de una receta muy sabrosa, fácil de preparar y con una presentación muy vistosa.
Ingredientes
- 1kg de anillas de calamar
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 tomates maduros
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal
- Perejil picado
Preparación
Paso 1
Limpiar las anillas de calamar y reservarlas. Picar las cebollas y los ajos.
Paso 2
Calentar el aceite en una sartén y añadir la cebolla y los ajos. Sofreír a fuego medio hasta que estén bien pochados.
Paso 3
Agregar los tomates y el pimentón dulce. Salpimentar al gusto y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
Paso 4
Añadir las anillas de calamar y cocinar durante 5 minutos, removiendo con cuidado para que no se deshagan.
Paso 5
Servir con perejil picado y acompañar con una ensalada.
Conclusión
Los calamares encebollados son un plato muy sabroso, fácil de preparar y con una presentación muy vistosa. Se trata de una receta típica de la cocina mediterránea que seguro gustará a todos los comensales.