Canelones de Verduras: Cocina Vegetariana
Los canelones de verduras son una forma sana y sabrosa de disfrutar de una comida vegetariana. Esta receta fácil de preparar es una de las favoritas de los amantes de la cocina vegetariana, ya que ofrece una forma divertida de disfrutar de un plato saludable sin carne. A continuación, se presenta una descripción detallada de cómo preparar canelones de verduras.
Ingredientes
- 2 tazas de verduras mixtas, como espinaca, tomates cherry, brócoli, cebolla y pimiento rojo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 taza de queso ricotta
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de perejil picado
- 12 láminas de canelones
- 2 tazas de salsa de tomate
Preparación
- Precaliente el horno a 350°F (175°C).
- En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregue las verduras y sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas, aproximadamente 8 minutos.
- Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
- En un tazón grande, mezcle la ricotta, el parmesano, el perejil y las verduras cocidas.
- Engrase una fuente para horno con aceite de oliva.
- Coloque 6 láminas de canelón en la fuente.
- Rellene cada lámina con la mezcla de verduras.
- Cubra con las 6 láminas restantes.
- Vierta la salsa de tomate sobre los canelones.
- Cubra con papel de aluminio.
- Hornee durante 25 minutos, retire el papel de aluminio y hornee por otros 5 minutos para que se dore la parte superior.
- Retire del horno y sirva caliente.
Conclusión
Los canelones de verduras son una forma deliciosa y saludable de disfrutar de una comida vegetariana. Esta receta es fácil de preparar y es una excelente forma de aprovechar los vegetales que tenga a mano. Esta receta también es una excelente opción para los amantes de la comida vegetariana que desean disfrutar de una comida rápida y saludable.