Los canelones vegetarianos con soja texturizada son una deliciosa alternativa para aquellos que quieren disfrutar de un plato delicioso y saludable al mismo tiempo. Esta receta es una de las más versátiles, ya que se puede servir como plato principal o como acompañamiento para una comida más grande. Está hecha con soja texturizada, que es un alimento vegetal con alto contenido de proteínas, lo que la hace una buena opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Además, es fácil de preparar y se puede adaptar fácilmente a diferentes sabores.
Ingredientes
- 1 taza de soja texturizada
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
- 1/2 taza de tomates picados
- 1/2 taza de espinacas picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 12 canelones de huevo
- 1 taza de salsa de tomate
Preparación
- Precalienta el horno a 350°F (180°C).
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega la cebolla y el pimiento rojo y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega los tomates y las espinacas y cocina hasta que estén cocidas, aproximadamente 3 minutos.
- Agrega la soja texturizada, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo y cocina hasta que esté caliente, aproximadamente 2 minutos.
- Agrega el queso parmesano y remueve para combinar.
- Unta una bandeja para hornear con aceite de oliva.
- Coloca los canelones en la bandeja y rellena con la mezcla de soja texturizada.
- Cubre los canelones con salsa de tomate y espolvorea con queso parmesano.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los canelones estén calientes y ligeramente dorados.
- Sirve caliente y disfruta.
Variaciones
Los canelones vegetarianos con soja texturizada se pueden adaptar fácilmente para satisfacer los gustos de todos. Prueba algunas de estas variaciones para darle un toque diferente a la receta:
Agregar verduras adicionales
Puedes agregar más verduras a la mezcla para hacerla más nutritiva. Prueba con zanahorias, champiñones, calabacín, coliflor, brócoli, etc.
Agregar especias
Puedes agregar un poco de especias como cúrcuma, comino, cilantro o curry para darle más sabor a los canelones.
Usar otra salsa
Si no tienes salsa de tomate, puedes usar salsa de queso o salsa alfredo para cubrir los canelones.
Usar otro queso
Si no tienes queso parmesano, puedes usar cualquier otro queso rallado como mozzarella, cheddar, queso feta, etc.
Los canelones vegetarianos con soja texturizada son una excelente opción para aquellos que quieren disfrutar de un plato delicioso y saludable al mismo tiempo. Esta receta es fácil de preparar y se puede adaptar fácilmente a diferentes sabores. ¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta!