Cannoli sicilianos son un postre tradicional de la isla de Sicilia, en el sur de Italia. Se trata de un pastel de masa crujiente rellena de una crema dulce y esponjosa. El postre se ha hecho famoso en todo el mundo y es uno de los favoritos de muchas personas.
Origen de los cannoli sicilianos
Los cannoli sicilianos se remontan a la época medieval. La receta original se creó como una forma de celebrar el Carnaval de Sicilia, que se celebra durante el mes de febrero. Durante este festival, la gente se vestía con trajes de época y comía los cannoli sicilianos.
En el siglo XVIII, los cannoli sicilianos se hicieron populares entre los ricos. Esta receta se convirtió en un plato principal en los banquetes y fiestas de la élite. Durante el siglo XIX, los cannoli sicilianos se extendieron a los estados americanos del sur, donde se hicieron populares entre los inmigrantes italianos.
Ingredientes y preparación
Los cannoli sicilianos se preparan con una masa crujiente y un relleno de crema. La masa se hace a partir de harina, huevos, aceite de oliva y azúcar. El relleno se prepara con ricotta, azúcar, vainilla, canela y nueces. Los cannoli se fríen en aceite caliente hasta que estén dorados.
Masa
- 2 tazas de harina
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de azúcar
Relleno
- 1 taza de ricotta
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela
- 2 cucharadas de nueces picadas
Para preparar los cannoli sicilianos, primero se mezclan los ingredientes de la masa hasta obtener una masa suave. Luego, se extiende la masa con un rodillo hasta que quede delgada. Se cortan círculos de la masa con un cortador de galletas o un vaso.
Los círculos se enrollan en moldes de metal para formar los cannoli. Se fríen en aceite caliente hasta que estén dorados. Una vez que estén listos, se retiran del aceite y se dejan enfriar.
Para preparar el relleno, se mezclan todos los ingredientes hasta obtener una crema suave. Se rellenan los cannoli con la crema y se decoran con nueces y azúcar. Los cannoli sicilianos se sirven fríos o a temperatura ambiente.
Variaciones
Los cannoli sicilianos se pueden preparar de muchas formas diferentes. Algunas de las variaciones más populares incluyen:
- Cannoli de chocolate: Los cannoli se rellenan con una mezcla de crema de chocolate y ricotta.
- Cannoli de fruta: Los cannoli se rellenan con una mezcla de fruta y ricotta.
- Cannoli de crema pastelera: Los cannoli se rellenan con crema pastelera y se cubren con glaseado de chocolate.
Los cannoli sicilianos son un postre delicioso y versátil que se puede disfrutar en casa o en un restaurante. Esta receta se ha convertido en una de las favoritas de muchas personas y sigue siendo un plato tradicional en Sicilia.