Capirotada es una receta tradicional mexicana, que consiste en una especie de panqueque de arroz con una salsa de tomate, cubierto con queso y queso fresco, y adornado con pimientos y cebollas. Esta receta es muy popular en México, y se puede encontrar en muchos restaurantes y cantinas. Se cree que la receta fue creada por los aztecas, quienes usaban esta receta para celebrar el Día de Muertos.
Ingredientes
- 3 tazas de arroz
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, finamente picada
- 1 pimiento rojo, finamente picado
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1/2 taza de tomates frescos, picados
- 1/2 taza de queso rallado
- 1/2 taza de queso fresco, desmenuzado
- 1/2 taza de aceitunas, finamente picadas
- 1/4 taza de almendras, finamente picadas
- 1/4 taza de pasas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1:
En una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla, el pimiento rojo y el ajo y sofría hasta que la cebolla esté transparente. Agregue los tomates, el queso rallado y el queso fresco y cocine hasta que el queso esté derretido.
Paso 2:
En una olla grande, cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Agregue la mezcla de tomate y queso y mezcle bien. Retire del fuego y agregue las aceitunas, las almendras y las pasas. Mezcle bien.
Paso 3:
Precaliente el horno a 350°F. Engrase una sartén de 9 pulgadas con aceite de oliva. Agregue la mezcla de arroz a la sartén y presione para que se aplaste. Espolvoree con sal y pimienta al gusto. Hornee durante 25 minutos o hasta que el panqueque esté dorado.
Paso 4:
Retire del horno y deje enfriar. Sirva caliente o a temperatura ambiente.
Receta de Capirotada
La capirotada es una receta tradicional mexicana que se prepara con panqueque de arroz, salsa de tomate, queso rallado y queso fresco. Se trata de un plato muy sabroso y fácil de preparar. ¡Esperamos que disfruten preparando y comiendo esta deliciosa receta!