Caramelizar Postres Sin Soplete
Caramelizar postres como la crema catalana o el flan es una tarea muy delicada. Muchas veces, la única herramienta a la que se recurre es el soplete, aunque hay varias maneras de caramelizar los postres sin necesidad de utilizar este aparato.
Aceite de Oliva Caliente
Este método es muy sencillo. Basta con derretir un poco de aceite de oliva en un cazo a fuego medio y con un pincel de cocina untar el postre con el aceite caliente. Esta técnica es la más adecuada para caramelizar postres como la crema catalana, aunque también se puede aplicar a otros tipos de postres como el flan.
Azúcar
El azúcar también es una opción para caramelizar los postres. Para ello, hay que mezclar una parte de azúcar con dos partes de agua y llevarlo a ebullición. Cuando el caramelo esté listo, debe esparcirse por el postre con un pincel de cocina. Esta técnica se recomienda para postres como el flan.
Trucos de Rechupete
Hay algunos trucos que pueden ayudar a caramelizar postres sin necesidad de soplete. Por ejemplo, se puede utilizar una plancha de hierro caliente para caramelizar la superficie de los postres. Otra opción es utilizar una lata de refresco caliente. Esto se hace colocando la lata sobre la superficie del postre y presionando ligeramente. El calor de la lata caramelizará la superficie del postre.
Cuidado con el Calor
Es importante tener en cuenta que cualquiera de estos métodos para caramelizar los postres sin soplete pueden resultar muy peligrosos si no se usan con cuidado. El calor excesivo puede dañar el postre o incluso causar quemaduras. Por lo tanto, se recomienda utilizar siempre guantes y protección adecuada.
Conclusión
Caramelizar postres como la crema catalana o el flan sin soplete no es imposible. Hay varias maneras de hacerlo, como utilizar aceite de oliva caliente, mezclar azúcar con agua o usar trucos de rechupete. Sin embargo, hay que tener mucho cuidado para no dañar el postre o causar quemaduras.