Carne de ternera asada con patatas nuevas cocina gallega es uno de los platos típicos de Galicia. Esta receta es muy fácil de preparar y está compuesta por ingredientes básicos y nutritivos. La carne de ternera es una carne magra, con poca grasa y muy sabrosa. Las patatas nuevas son uno de los alimentos básicos de la cocina gallega. Esta receta se prepara con una mezcla de hierbas aromáticas, aceite de oliva, sal y pimienta.
Ingredientes
- 1 kg de carne de ternera
- 500 gr de patatas nuevas
- 2 cebollas grandes
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Hierbas aromáticas (tomillo, romero, orégano)
- Sal y pimienta
Preparación
Paso 1: Preparar la carne
Lavar y secar la carne con un paño de cocina. Cortar la carne en trozos de unos 3 cm. Poner en un recipiente y añadir sal, pimienta, aceite de oliva y hierbas aromáticas. Mezclar bien y dejar marinar durante unas horas.
Paso 2: Cocinar la carne
Calentar una sartén con aceite de oliva y añadir la carne. Cocinar a fuego medio-alto hasta que esté dorada por ambos lados. Añadir el vino blanco y dejar cocinar hasta que se evapore el alcohol. Reservar la carne.
Paso 3: Cocinar las patatas
Lavar y pelar las patatas nuevas. Cortar en rodajas y poner en una sartén con aceite de oliva. Añadir la cebolla y el ajo picado. Cocinar a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas. Agregar la carne y mezclar todos los ingredientes. Servir caliente.
Conclusión
Carne de ternera asada con patatas nuevas cocina gallega es un plato delicioso, fácil de preparar y muy nutritivo. Esta receta se puede acompañar con una ensalada o una guarnición de verduras. ¡Es una receta ideal para compartir en familia o con amigos!