Carne guisada o guiso de carne fácil
La carne guisada es una receta tradicional muy apreciada por su sabor, su sencillez y su facilidad para prepararla. Se trata de un guiso hecho con carne, cebolla, ajo, tomate y algunas especias y hierbas aromáticas. El resultado es un plato sabroso y muy nutritivo.
Para preparar esta receta tan sabrosa, lo primero que hay que hacer es cortar la carne en trozos pequeños. Si se desea, se pueden añadir algunas verduras como zanahoria, patata, pimiento, calabacín, etc. Una vez cortada la carne y las verduras, se sofríen en una cazuela con un poco de aceite de oliva.
Ingredientes
- 500 gramos de carne de ternera.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 tomate maduro.
- 1 cucharada de pimentón.
- 1 cucharada de tomillo.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
- Agua.
Preparación
En una cazuela con un poco de aceite de oliva, se sofríen la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Se añade la carne y se deja cocinar unos minutos. Se incorpora el tomate maduro troceado y se deja cocinar durante unos 10 minutos más.
Se añade el pimentón y el tomillo, se remueve bien y se añade agua hasta cubrir. Se deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que la carne esté tierna. Se rectifica de sal y pimienta al gusto.
Servir
Una vez cocinada la carne guisada, se puede servir acompañada de patatas cocidas o de arroz blanco. Se puede acompañar con una ensalada verde para aportar un toque fresco y una mayor cantidad de vitaminas.
Consejos
- Para que la carne quede tierna, es importante no cocinarla demasiado. Se recomienda no exceder los 20 minutos de cocción.
- Se puede añadir alguna verdura como zanahoria, patata, calabacín, etc. Esto ayudará a aportar más sabor al guiso.
- Es importante rectificar el punto de sal, para que el plato quede equilibrado.