Chipirones en Salsa son una receta tradicional de la cocina española que se prepara con chipirones, una variedad de calamar pequeño. Esta receta se puede servir como un plato principal o como acompañamiento para otros platos. Los chipirones en salsa son muy populares en toda España y se pueden encontrar en la mayoría de los restaurantes y bares.
Ingredientes
- 500 gramos de chipirones
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Limpia los chipirones bajo un chorro de agua fría. Pela y pica la cebolla y los ajos.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los ajos y la cebolla y sofríe durante unos minutos.
- Agrega los chipirones y sofríe durante unos minutos más.
- Agrega el vino blanco y el agua y deja cocer a fuego medio durante 10 minutos.
- Agrega el pimentón, el tomillo, la sal y la pimienta y deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos más.
- Sirve los chipirones en salsa calientes.
Consejos
- Puedes añadir un poco de cilantro al final para darle un toque de sabor extra.
- Si no tienes chipirones, puedes usar otros tipos de calamar como anillos de calamar o calamares enteros.
- Los chipirones en salsa se pueden servir con una guarnición de arroz blanco o patatas fritas.
Beneficios para la salud
Los chipirones son una buena fuente de proteínas y contienen muchas vitaminas y minerales esenciales. Además, contienen ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para el corazón. Los chipirones también contienen una gran cantidad de vitaminas del grupo B, que ayudan a mantener el sistema nervioso saludable. Esta receta también contiene muchas verduras, que son una excelente fuente de fibra y vitaminas.