Clafoutis de cerezas: El clafoutis de cerezas es un postre típico de Francia, hecho con una masa a base de huevos y harina y cubierto con cerezas. Es uno de los postres más populares de Francia y se sirve típicamente caliente con un poco de azúcar glas por encima. También se puede servir frío. Esta receta es muy fácil de preparar y se puede disfrutar tanto en invierno como en verano.
Ingredientes
- 200 g de harina
- 3 huevos
- 125 ml de leche
- 125 ml de agua
- 75 g de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de sal
- 200 g de cerezas sin hueso
- Azúcar glas
Preparación
Paso 1: Precalentar el horno a 180ºC. En un bol mezclar la harina, los huevos, la leche, el agua, la mantequilla, el extracto de vainilla y la sal. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2: Verter la masa en un molde engrasado y cubrir con las cerezas. Hornear durante aproximadamente 30 minutos.
Paso 3: Sacar del horno y dejar enfriar unos minutos. Espolvorear con azúcar glas antes de servir.
Consejos
Usar cerezas sin hueso
Es importante usar cerezas sin hueso para evitar que los huesos se vuelvan pegajosos al hornearse. Si no se pueden encontrar cerezas sin hueso, se pueden quitar los huesos manualmente antes de añadir las cerezas a la masa.
Usar un molde adecuado
Es importante usar un molde que no sea demasiado grande para evitar que la masa se desparrame. El molde ideal para este postre es uno de 20 cm de diámetro.