Coca de Llanvaneres rellena de chocolate es un postre catalán delicioso que se prepara con una base de masa de hojaldre con un relleno de crema de chocolate. Esta receta tradicional es muy fácil de preparar y siempre resulta un éxito.
Ingredientes
- Una lámina de masa de hojaldre
- 200 ml de nata para montar
- 200 ml de leche
- 3 huevos
- 50 g de azúcar
- 50 g de harina
- 50 g de mantequilla
- 150 g de chocolate negro
- 50 g de almendras tostadas
Preparación
Para preparar la coca de Llanvaneres rellena de chocolate, lo primero que haremos será precalentar el horno a 180ºC.
Masa de hojaldre
A continuación, extenderemos la lámina de masa de hojaldre sobre una bandeja de horno engrasada. Una vez hecho esto, pincharemos la masa con un tenedor para evitar que se hinche. La hornearemos durante unos 15-20 minutos, hasta que esté dorada.
Relleno de chocolate
Mientras se hornea la masa de hojaldre, podemos preparar el relleno de chocolate. Para ello, calentaremos la nata junto con la leche. Una vez haya hervido, retiraremos del fuego y añadiremos el chocolate troceado. Removeremos hasta que se haya derretido por completo. A continuación, en un bol aparte, mezclaremos los huevos con el azúcar, la harina y la mantequilla. Cuando esté todo bien integrado, añadiremos la mezcla de nata y chocolate. Removeremos bien hasta que esté homogéneo.
Montaje
Una vez que la masa de hojaldre esté lista, la sacaremos del horno y la rellenaremos con el preparado de chocolate. Para terminar, espolvorearemos con almendras tostadas y dejaremos que se enfríe. Una vez frío, ya tendremos nuestra coca de Llanvaneres rellena de chocolate lista para servir.