Coca de Verduras y Atún: Una Deliciosa Combinación para Disfrutar
Una deliciosa coca de verduras y atún es una excelente opción para los días de comida rápida. Esta receta sencilla es fácil de preparar, nutritiva y muy sabrosa. Además, se puede personalizar para satisfacer los gustos de todos en la familia.
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates maduros, cortados en cubitos
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas finas
- 1 lata de atún en aceite
- 1/2 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 1 paquete de masa para coca
- Aceite para rociar
Preparación
1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y el ajo y sofreír por unos 3-4 minutos, hasta que estén suaves. Añadir los tomates, el pimiento y las zanahorias y cocinar por otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
3. Agregar el atún con su aceite, el orégano, sal y pimienta al gusto. Cocinar por unos 3-4 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Desenrollar la masa de coca y extenderla en una bandeja para hornear. Rociar con un poco de aceite. Distribuir la mezcla de verduras y atún sobre la masa y enrollarla.
5. Hornear por 20-25 minutos, hasta que la masa esté dorada.
6. Retirar del horno y servir inmediatamente.
Recomendaciones
Es recomendable utilizar verduras frescas y de temporada para obtener los mejores resultados. También se pueden agregar otros ingredientes como jamón, champiñones o espinacas para añadir más sabor.
Beneficios Nutricionales
Verduras
Las verduras son ricas en vitaminas, minerales y fibra. Estos nutrientes son importantes para mantener la salud y el bienestar general. Además, las verduras contienen antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades crónicas.
Atún
El atún es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. También contiene ácidos grasos Omega-3, que son importantes para la salud del corazón. Además, el atún contiene vitamina B12, hierro y zinc, que son esenciales para el funcionamiento del cuerpo.
Coca de Verduras y Atún es una receta nutritiva y deliciosa que se puede disfrutar en cualquier momento. Esta comida rápida es fácil de preparar y se puede personalizar con los ingredientes favoritos de la familia.