Ensalada de pasta, pollo y aceitunas saludable
Una ensalada de pasta, pollo y aceitunas saludable es una receta fácil de preparar y que resulta deliciosa. Esta ensalada es una excelente opción para servir en una cena entre amigos, una comida familiar o un picnic. Su mezcla de sabores es irresistible y además es un plato nutritivo y saludable.
Ingredientes
- 1 taza de pasta
- 1 taza de pollo cocido y desmenuzado
- 1 taza de aceitunas verdes, cortadas en rodajas
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 de taza de cebolla roja, cortada en trozos
- 1/4 de taza de tomates cherry, cortados en cuartos
- 1/4 de taza de alcaparras
- 1/4 de taza de perejil picado
Preparación
1. En una olla grande, cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
2. Escurrir la pasta y dejar enfriar.
3. En un recipiente grande, mezclar la pasta, el pollo, las aceitunas y la cebolla.
4. En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal, la pimienta, la mostaza dijon, el jugo de limón, los tomates cherry y las alcaparras. Mezclar bien.
5. Agregar la mezcla del tazón al recipiente con la pasta y mezclar bien.
6. Agregar el perejil picado y mezclar.
7. Refrigerar durante 1 hora para permitir que los sabores se desarrollen.
8. Servir frío.
Beneficios
Proteínas
El pollo en esta ensalada proporciona una gran cantidad de proteínas de alto valor biológico. Estas proteínas son esenciales para el crecimiento y la reparación de los tejidos del cuerpo, además de ayudar a mantener los niveles de energía.
Grasas saludables
Las aceitunas y el aceite de oliva contienen grasas saludables que ayudan a reducir el colesterol y a mantener el corazón sano. Estas grasas también proporcionan energía al cuerpo.
Vitaminas y minerales
Los tomates cherry y la cebolla roja son ricos en vitaminas y minerales, como la vitamina C, la vitamina K, el calcio, el hierro, el potasio y el magnesio. Estos nutrientes son esenciales para el correcto funcionamiento del cuerpo.
Fibra
La pasta y el perejil contienen una gran cantidad de fibra, que ayuda a mejorar la digestión y a prevenir el estreñimiento. La fibra también ayuda a controlar los niveles de colesterol y a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Esta ensalada de pasta, pollo y aceitunas es una comida saludable y nutritiva que puede disfrutarse tanto en casa como en un picnic. Es fácil de preparar y su combinación de sabores resulta irresistible. ¡Es una excelente opción para una cena entre amigos o una comida familiar!