Codillo Asado con Pure de Castañas y Setas es un plato perfecto para los amantes de la carne. El codillo de cerdo se asa a la perfección con una salsa de castañas, a la que se le añaden setas y hierbas aromáticas. El resultado es un plato lleno de sabor y aroma que combina a la perfección la dulzura de la castaña con la suavidad de la carne.
Ingredientes
- 1 codillo de cerdo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 g de setas
- 200 g de pure de castañas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Hierbas aromáticas (opcional)
Preparación
Lo primero que debemos hacer es marinar el codillo. Para ello, salpimentamos la carne y la dejamos reposar durante al menos 30 minutos.
Mientras tanto, en una sartén, pochamos la cebolla y el ajo con un poco de aceite de oliva. Cuando estén dorados, añadimos las setas y dejamos que se hagan durante unos minutos.
A continuación, agregamos el pure de castañas y mezclamos todos los ingredientes. Dejamos que se cocine durante unos 5 minutos a fuego lento.
Asado del codillo
Una vez que la salsa está lista, colocamos el codillo en una fuente apta para horno y cubrimos con la salsa de castañas y setas. Añadimos un poco de aceite de oliva y horneamos durante unos 30 minutos a 180ºC.
Presentación del plato
Una vez listo, servimos el codillo asado con pure de castañas y setas y acompañamos con una ensalada o un puré.
¡Y ya está listo para disfrutar! El codillo asado con pure de castañas y setas es un plato delicioso, perfecto para los amantes de la carne. ¡No te lo pierdas!