Codillo de Cerdo Asado es uno de los platos más tradicionales y populares de la cocina española. Está hecho con codillo de cerdo, sal, pimienta y una variedad de especias, generalmente tomillo y romero. El codillo se cocina lentamente durante varias horas hasta que la carne está muy suave y el jugo se ha evaporado. El resultado es un plato delicioso y sabroso, que se puede disfrutar con patatas, verduras y pan.
Ingredientes
- 1 codillo de cerdo (aproximadamente 500 g)
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1 cucharada de romero seco
Preparación
- Precalentar el horno a 200 °C.
- Limpiar el codillo de cerdo con agua y secarlo con papel de cocina.
- Mezclar la sal, la pimienta, el tomillo y el romero en un recipiente.
- Cubrir el codillo con la mezcla de especias.
- Colocar el codillo en una bandeja para horno y cocinar durante unas 2 horas o hasta que la carne esté suave.
- Retirar el codillo del horno y dejar enfriar unos minutos antes de servir.
Servir
El codillo de cerdo asado se puede servir con patatas fritas, verduras y pan. También se puede acompañar con una salsa de mostaza, una ensalada de tomates y un buen vino tinto.
Ventajas
El codillo de cerdo asado es un plato saludable, rico en proteínas y bajo en grasas. Además, es fácil de preparar y se puede servir con una variedad de acompañamientos. Es un plato ideal para los amantes de la carne, y también es una opción popular para los vegetarianos.