Cogollos con gambas al ajillo es un plato típico de la gastronomía española. Se trata de una receta muy sencilla de preparar, pero con un sabor muy intenso. Se trata de una combinación de dos ingredientes básicos, los cogollos y las gambas, a los que se le añade una salsa especial hecha a base de ajo y aceite. Esta receta se suele servir como acompañamiento de carnes o pescados.
Ingredientes
- 2 cogollos de lechuga
- 400 g de gambas
- 4 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para preparar esta receta empezaremos lavando los cogollos de lechuga y cortándolos en juliana. A continuación, pelamos y limpiamos las gambas y las cortamos en trozos de tamaño mediano. Una vez preparados los ingredientes, procederemos a preparar la salsa de ajo. Para ello, picamos los dientes de ajo en trocitos muy pequeños y los sofreímos en una sartén con un chorrito de aceite. Una vez esté bien dorado, añadimos el pimentón, removemos bien y dejamos que se haga durante unos minutos. A continuación, agregamos los cogollos de lechuga y las gambas a la sartén, removemos bien y dejamos cocinar durante unos minutos más. Finalmente, rectificamos de sal y pimienta al gusto y servimos.
Consejos
A la hora de cocinar esta receta, lo mejor es utilizar aceite de oliva virgen extra para que tenga un sabor más intenso. También es importante no sobrecocinar los ingredientes para que mantengan su sabor y textura. Si lo deseas, también puedes añadir algunos otros ingredientes como cebolla, pimiento o tomate para darle más sabor a la receta.
Ventajas
Esta receta tiene varias ventajas, entre ellas destacan:
- Es muy sencilla de preparar.
- Es un plato muy saludable.
- Es muy versátil, ya que se puede servir como acompañamiento o como plato principal.
- Es un plato muy sabroso y nutritivo.
Como puedes ver, cogollos con gambas al ajillo es una receta muy sencilla de preparar pero con un sabor muy intenso. Si quieres disfrutar de un plato rico, saludable y muy sabroso, esta receta es perfecta para ti.