La coliflor con pisto es una receta de cocina tradicional española que se prepara con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar. Esta receta es una combinación deliciosa de vegetales salteados y una mezcla de hierbas aromáticas. El pisto es una mezcla de verduras salteadas y es muy común en España. El pisto se prepara con tomate, cebolla, pimiento verde y calabacín.
Ingredientes
- 1 coliflor
- 3 tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- 1 calabacín
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 2 ajos
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de orégano
Preparación
Cortar la coliflor
Comenzamos cortando la coliflor en floretes. Luego, los colocamos en una olla con agua hirviendo y sal durante unos 10 minutos.
Preparar el pisto
En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva y salteamos los ajos. Añadimos la cebolla, el pimiento y el calabacín cortados en trozos pequeños. Salteamos durante unos 5 minutos a fuego medio. Agregamos los tomates y dejamos cocinar durante otros 5 minutos. Por último, añadimos el perejil, el orégano y la pimienta.
Mezclar los ingredientes
Una vez que la coliflor está cocida, la escurrimos y la añadimos a la sartén con el pisto. Mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos cocinar durante unos 5 minutos más.
Servir
Una vez lista, la coliflor con pisto se puede servir caliente o fría. Se puede servir como acompañamiento de carnes, pescados o como plato único. Es una receta sencilla, nutritiva y deliciosa.