La bechamel es una de las salsas más conocidas y utilizadas para preparar recetas tradicionales como la pasta lasana y los canelones. En este artículo vamos a explicar cómo preparar una bechamel casera para estas recetas.
Ingredientes para la bechamel
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 2 cucharadas de harina.
- 1 litro de leche.
- Sal y nuez moscada al gusto.
Preparación de la bechamel
La preparación de la bechamel es muy sencilla. Para empezar, hay que derretir la mantequilla en una cazuela a fuego medio. Cuando la mantequilla esté derretida, hay que añadir la harina y mezclar con una cuchara de madera hasta que se forme una masa homogénea.
A continuación, hay que añadir la leche poco a poco, sin dejar de remover. Es importante remover constantemente para evitar que se formen grumos. Cuando la salsa esté espesa, hay que añadir la sal y la nuez moscada al gusto.
Consejos para preparar una bechamel perfecta
- Es importante remover constantemente para evitar que se formen grumos.
- La bechamel debe estar bien espesa para que no se deshaga al mezclarla con la pasta.
- Se puede añadir queso rallado para aportar un toque de sabor.
- Es importante dejar reposar la bechamel antes de utilizarla para evitar que se formen grumos.
Ahora ya sabes cómo preparar una bechamel casera para preparar recetas tradicionales como la pasta lasana y los canelones. ¡A disfrutar!