¿Cómo hacer bollos con centeno y levadura natural?
Los bollos de centeno con levadura natural son uno de los panes más antiguos y populares de todos los tiempos. Se pueden encontrar en muchas partes del mundo, desde Europa hasta América Latina. Estos bollos tienen un sabor único y una textura crujiente que los hacen únicos. Si quieres preparar tus propios bollos de centeno con levadura natural, aquí hay algunos consejos para hacerlo.
Ingredientes
Los ingredientes necesarios para preparar bollos con centeno y levadura natural son los siguientes:
- 2 tazas de harina de centeno
- 1 taza de agua tibia
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de levadura natural
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
Sigue estos pasos para preparar los bollos de centeno con levadura natural:
- Mezclar los ingredientes: En un recipiente grande, mezcla la harina de centeno, el agua tibia, la sal, la levadura natural y el aceite de oliva. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Amasar la masa: Amasa la masa durante unos 5 minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está demasiado seca, agrega un poco más de agua. Si está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina.
- Dejar reposar la masa: Coloca la masa en un recipiente ligeramente aceitado y cubre con un paño de cocina. Deja que la masa repose durante unas 2 horas, hasta que doble su tamaño.
- Formar los bollos: Divide la masa en 8 partes iguales. Forma cada una de ellas en una bola y colócalas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Cubre con un paño de cocina y deja reposar durante 30 minutos.
- Hornear los bollos: Precalienta el horno a 375°F. Hornea los bollos durante 20-25 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Deja enfriar antes de servir.
Conclusión
Los bollos de centeno con levadura natural son una excelente opción para un desayuno o una merienda. Son fáciles de preparar y ofrecen un sabor y textura únicos. Prueba esta receta y disfruta de los bollos de centeno con levadura natural.