¡Las natillas de convento son uno de los postres más tradicionales y deliciosos de la cocina española! Esta receta es muy fácil de preparar y no requiere mucho tiempo. Se prepara con una mezcla de huevos, leche, azúcar y canela. Esta receta se remonta al siglo XVII, cuando los monjes de los conventos preparaban estas natillas para ofrecerlas a sus invitados. Estas natillas son muy cremosas, ligeras y esponjosas. ¡Y saben a gloria! Aquí te enseñamos cómo hacerlas.
Ingredientes
- 6 huevos
- 1 litro de leche
- 200 g de azúcar
- 1 palo de canela
Preparación
Paso 1: En un recipiente grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2: Calienta la leche con el palo de canela hasta que hierva. Añade esta mezcla a la mezcla de huevos y azúcar y remueve bien.
Paso 3: Vierte la mezcla en una cazuela y ponla al fuego a fuego bajo. Remueve con una cuchara de madera para evitar que se pegue.
Paso 4: Cuando veas que la mezcla está espesa, retírala del fuego. Deja que se enfríe y sirve.
Consejos
Añade algunos frutos secos
Las natillas de convento también se pueden preparar con algunos frutos secos como almendras, avellanas o piñones. Esto le añadirá un toque crujiente al postre.
Utiliza la canela a tu gusto
Si no te gusta mucho el sabor de la canela, puedes reducir la cantidad o incluso omitirla. Esto hará que tus natillas sean más ligeras y suaves.