El pan naan es una delicia de la cocina hindú, que se puede preparar fácilmente en casa. Se trata de un pan plano que se cocina en un tandoor, un horno típico de la India. Sin embargo, también se puede preparar en una sartén o plancha. El resultado es un pan crujiente por fuera y suave por dentro, que es perfecto para acompañar una variedad de platos. A continuación se detallan los pasos para preparar una deliciosa receta de pan naan.
Ingredientes
- 400 g de harina
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharaditas de levadura seca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 300 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de mantequilla
Preparación
En un recipiente, mezclar la harina, la sal y la levadura seca. Añadir el aceite de oliva y mezclar con una cuchara. Agregar el agua tibia poco a poco, mezclando con la cuchara. Amasar hasta que la masa quede lisa y suave. Hacer una bola con la masa y dejar reposar en un lugar cálido durante una hora.
Cocinado
Una vez pasado el tiempo de reposo, separar la masa en 8 porciones iguales. Estirar cada porción con un rodillo hasta que quede delgada. Calentar una sartén a fuego medio. Poner una de las porciones de masa en la sartén y cocinar durante 2-3 minutos por cada lado. Repetir con el resto de la masa. Añadir una cucharada de mantequilla a cada pan naan para darle un toque de sabor.
Servir
Una vez hechos los panes, servirlos calientes. Los panes naan son perfectos para acompañar una variedad de platos, como curry, dhal o pollo tikka masala. También se pueden acompañar con salsas como chutney o salsa de yogur. ¡Disfruta de una deliciosa receta de cocina hindú!