¿Qué es una torta helada pionono?
Una torta helada pionono es un postre típico de América Latina. Está hecha con una masa de harina de maíz blanco y un relleno de crema de leche y frutas. El nombre proviene del término español pionono, que significa algo delgado y largo, y se refiere al aspecto del pastel.
Ingredientes para la masa
- 2 tazas de harina de maíz blanco
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Ingredientes para el relleno
- 2 tazas de crema de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de frutas frescas (fresas, frambuesas, plátanos, etc.)
- 2 cucharadas de almíbar
Instrucciones
Paso 1: Preparar la masa
En un tazón, mezclar la harina de maíz, el azúcar, la mantequilla, los huevos y la leche. Usar una batidora eléctrica para mezclar hasta que la masa quede suave. Agregar el polvo para hornear y mezclar bien.
Cubrir la masa con una servilleta y dejar reposar durante 10 minutos.
Paso 2: Preparar el relleno
En un tazón, mezclar la crema de leche, el azúcar y las frutas. Mezclar bien y agregar el almíbar. Reservar.
Paso 3: Hornear la torta
Engrasar un molde rectangular con mantequilla y luego espolvorear con harina. Verter la masa en el molde y alisar la superficie con una espátula. Verter el relleno sobre la masa y luego cubrir con la masa restante. Hornear a 350°F (175°C) durante 25 minutos o hasta que la masa esté dorada. Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
Paso 4: Servir la torta
Servir la torta helada pionono con un poco de crema batida y frutas. ¡Disfruta!