El Parmentier de Patata, también conocido como Gratin Dauphinois, es una receta francesa clásica y deliciosa. Esta receta se prepara con patatas, leche, mantequilla y queso y es una delicia para todos los amantes de la comida francesa.
Ingredientes
- 1kg de patatas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, pelados y picados
- 800ml de leche entera
- 75g de mantequilla
- 50g de queso parmesano, rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno a 200°C.
- En una sartén, derretir la mantequilla a fuego bajo.
- Agregar el ajo picado y saltear por un minuto.
- Agregar las patatas y sazonar con sal y pimienta.
- Agregar la leche y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego y cocinar a fuego lento por unos 20 minutos, hasta que las patatas estén suaves.
- Retirar del fuego y verter en un molde de horno.
- Cubrir con el queso parmesano rallado y hornear por unos 20 minutos, hasta que el queso esté dorado.
- Servir caliente.
Consejos
- Es importante que las patatas estén cortadas finamente para que se cocinen rápidamente.
- Se puede usar leche semidescremada o descremada si se desea.
- Se puede usar cualquier tipo de queso para gratinar, como gruyere o emmental.
Ventajas
El Parmentier de Patata es un plato nutritivo y sabroso que se puede servir como plato principal o como acompañamiento. Además, es una receta fácil de preparar y se puede adaptar a los gustos de cada uno, agregando ingredientes como jamón, tocino, hierbas o especias.
¡A disfrutar!
Ahora que conoces cómo preparar un Parmentier de Patata fácil y delicioso, ¡pon manos a la obra y disfruta de una deliciosa receta francesa!