Cocinar una marmita de bonito al estilo asturiano es una receta sencilla y muy sabrosa que puede ser servida tanto como plato principal o como un acompañamiento. Esta receta asturiana se prepara con bonito, patatas, cebolla, aceite de oliva, vino blanco y una pizca de sal. Esta marmita se prepara en una olla a presión, por lo que se cocinará rápidamente y los ingredientes conservarán sus propiedades nutritivas.
Ingredientes:
- 500 gramos de bonito.
- 3 patatas medianas.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 cucharada de sal.
Preparación:
- Pela y corta las patatas en rodajas finas. Pela y pica la cebolla y los ajos.
- Calienta el aceite de oliva en la olla a presión. Añade la cebolla y los ajos y rehoga unos minutos.
- Añade las patatas y remueve para que se impregnen bien con el aceite.
- Agrega el bonito y mezcla bien con los demás ingredientes.
- Añade el vino blanco, la sal y un poco de agua. Tapa la olla y deja cocinar durante 20 minutos aproximadamente.
- Cuando esté listo, sirve la marmita de bonito al estilo asturiano en platos individuales y acompaña con una ensalada verde.
Consejos:
- Es importante que el bonito esté bien limpio antes de cocinarlo.
- Es recomendable añadir algo de perejil para darle un sabor más intenso a la marmita.
- Si quieres darle un toque picante, puedes añadir un poco de guindilla.
- Si no tienes una olla a presión, también puedes preparar la marmita en una olla normal. En este caso, deberás dejarla cocinar durante unos 30 minutos.
Trucos para conseguir el mejor sabor:
- Utiliza siempre aceite de oliva virgen extra para darle un sabor más intenso.
- Es importante que el vino blanco sea de buena calidad para conseguir un sabor óptimo.
- No te excedas con la cantidad de sal para que no resulte demasiado salado.