Cómo preparar masa quebrada o pate sucree base dulce para tartas
Ingredientes
- 200 g de mantequilla
- 200 g de harina
- 100 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
Preparación
En un recipiente, mezcla la harina con el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla y trabaja la mezcla con la yema de los dedos hasta que tenga la textura de migas. Agrega el huevo y trabaja hasta que la masa se despegue de las paredes del recipiente.
Enfriamiento
Una vez obtenida la masa, colócala en una superficie plana enharinada y con ayuda de un rodillo, estírala hasta conseguir un grosor de unos 2 cm. Envuelve la masa en un film y deja enfriar en el refrigerador durante 30 minutos.
Horneado
Una vez fría, extiende la masa con el rodillo en una superficie enharinada y coloca en un molde para tartas. Pincha con un tenedor la base de la masa para evitar que se hinche durante el horneado. Hornea a 180º durante 15 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Conclusión
Con estos sencillos pasos habrás conseguido preparar la masa quebrada o pate sucree base dulce para tartas para disfrutar de una deliciosa tarta casera.