Conejo a la Campesina es un plato típico de la cocina española. Se trata de una receta muy sencilla pero con un sabor muy intenso y delicioso. Está hecho con conejo, cebolla, ajo, pimiento rojo, tomate, vino blanco, aceite de oliva y algunas especias como el tomillo y la sal.
Ingredientes
- 1 conejo (aproximadamente 1,2 kg)
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Tomillo
Preparación
Paso 1: Preparar el conejo
Limpiar el conejo con agua fría y quitarle las vísceras. Luego cortarlo en trozos y reservar.
Paso 2: Cocinar el conejo
En una olla grande, añadir un poco de aceite de oliva y calentar. Una vez caliente, añadir los trozos de conejo y dorarlos ligeramente por ambos lados. Una vez dorados, retirar y reservar.
Paso 3: Preparar el sofrito
En la misma olla, añadir un poco más de aceite de oliva y calentar. Añadir la cebolla y el ajo y sofreír a fuego medio hasta que estén dorados. Agregar el pimiento rojo y el tomate y dejar cocinar unos minutos más. Por último, añadir el vino blanco, la sal y el tomillo y dejar cocinar unos minutos más.
Paso 4: Terminar la receta
Añadir los trozos de conejo a la olla con el sofrito y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos. Probar y añadir sal si es necesario. Servir caliente con arroz blanco o pan.
Conclusión
El Conejo a la Campesina es un plato tradicional de la cocina española muy fácil de preparar. Está hecho con ingredientes sencillos y resulta muy sabroso y delicioso. ¡Es ideal para disfrutar en familia!