Corvina al ajillo es un plato típico de la cocina española. Se trata de una receta sencilla pero deliciosa que se prepara con filetes de corvina, ajo, aceite de oliva y vino blanco. Esta receta se suele acompañar con patatas fritas o arroz blanco, y es un plato perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes
- 4 filetes de corvina
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 vaso de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Lo primero que hay que hacer es lavar los filetes de corvina y secarlos con papel de cocina. Después, salpimentamos los filetes por ambos lados y los reservamos.
En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva y añadimos los dientes de ajo. Cuando el ajo empiece a dorarse, añadimos los filetes de corvina y los cocinamos a fuego medio durante unos minutos. Después, vertemos el vino blanco y dejamos cocinar durante unos 10 minutos a fuego lento, hasta que la corvina esté bien hecha.
Servir
Cuando la corvina esté lista, la servimos acompañada de patatas fritas o arroz blanco. También se puede acompañar con una ensalada verde para aportar más vitaminas y minerales.
Recomendación
Para conseguir un mejor sabor, se recomienda utilizar aceite de oliva virgen extra, ya que le dará un toque de sabor especial al plato.