El costillar asado al estilo tradicional es uno de los platos más populares de la gastronomía española. Se trata de una receta muy antigua que ha sobrevivido a lo largo de los siglos gracias a su sabor y a la sencillez de su preparación. Esta receta se ha convertido en un plato clásico para los españoles, tanto para los días festivos como para los días normales. El costillar asado al estilo tradicional se puede preparar con varios tipos de carnes, desde cerdo hasta ternera, y se caracteriza por su sabor suave y delicado. Además, este plato se puede servir acompañado de diversas guarniciones, como patatas, verduras o ensaladas.
Ingredientes
Para preparar el costillar asado al estilo tradicional necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 kilos de costillas de cerdo o ternera
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- Pimienta negra al gusto
- 2 ramitas de tomillo
Preparación
Antes de comenzar a preparar el costillar asado al estilo tradicional, es importante que las costillas estén bien limpias. Para ello, lávalas bien con agua fría y sécalas con un paño de cocina. Una vez limpias, ponlas en un recipiente y añade los dientes de ajo machacados, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el tomillo. Mezcla todos los ingredientes y deja que las costillas se impregnen de los sabores durante una hora.
Asado
Una vez pasada la hora, coloca las costillas en una fuente para horno. Asegúrate de que estén bien distribuidas para que se cocinen por igual. Introduce la fuente en el horno y deja que las costillas se cocinen durante unos 45 minutos a una temperatura de 200 grados. Una vez pasado este tiempo, aumenta la temperatura a 220 grados durante otros 15 minutos para que las costillas se doren por fuera.
Servir
Una vez cocidas, saca las costillas del horno y sírvelas acompañadas de patatas asadas, ensalada o cualquier otra guarnición que prefieras. El costillar asado al estilo tradicional es un plato sencillo y delicioso que todos los amantes de la gastronomía española deberían probar al menos una vez. ¡No te arrepentirás!