Costillas con salsa barbacoa casera son una de las recetas más populares y sabrosas para preparar. Esta receta es una combinación perfecta de sabores, texturas y aromas. La salsa barbacoa es una salsa hecha con tomates, cebolla, ajo, especias, vinagre y azúcar. Se puede hacer con carne de cerdo, ternera, pollo o cordero. Esta salsa se puede utilizar para marinar la carne, para añadir sabor a los platos y para darles un toque de sabor ahumado.
Cómo hacer salsa barbacoa casera
La salsa barbacoa casera es una receta fácil y rápida de preparar. Para hacerla necesitas los siguientes ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 lata de tomates triturados
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
En una sartén, calienta el aceite y agrega la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. Agrega los tomates triturados, el vinagre, el azúcar moreno, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, el comino molido y el pimentón. Mezcla todos los ingredientes y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos. Cuando la salsa esté lista, deja que se enfríe antes de usarla.
Cómo preparar costillas con salsa barbacoa casera
Para preparar esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
- 1 kg de costillas de cerdo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite
- 1 taza de salsa barbacoa casera
- Sal y pimienta al gusto
Precalienta el horno a 200°C. En una sartén, calienta el aceite y agrega la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. Agrega las costillas y cocina durante unos 5 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Agrega la salsa barbacoa casera y mezcla bien. Salpimienta al gusto.
Coloca las costillas en una fuente para horno y cubre con la salsa barbacoa casera. Hornea durante unos 30 minutos, hasta que las costillas estén bien cocidas. Sirve las costillas con salsa barbacoa casera calientes.
Consejos
Salsa barbacoa
La salsa barbacoa se puede hacer con muchas variedades de tomates. Puedes usar tomates frescos, tomates triturados o tomates en conserva. Si quieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina de maíz al final de la cocción.
Costillas
Puedes usar cualquier tipo de costillas para esta receta. Las costillas de cerdo son las más comunes, pero también puedes usar costillas de ternera, pollo o cordero. Para un sabor ahumado, agrega unas gotas de salsa Worcestershire al final de la cocción.