Crema de Calabaza y Zanahoria: una receta fácil para preparar una sopa deliciosa.
Esta receta de crema de calabaza y zanahoria es muy sencilla de preparar, pero está llena de sabor. Se puede comer tanto frío como caliente, lo que la hace ideal para los días más fríos. La combinación de estas dos verduras crea una sopa suave y cremoso con un toque de dulzura que hará que todos se enamoren.
Ingredientes
- 1/2 calabaza asada
- 2 zanahorias peladas y cortadas en trozos
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil para decorar
Preparación
1. Precalentar el horno
Precalentar el horno a 200°C. Lavar la calabaza, cortarla por la mitad, quitar las semillas y ponerla en una bandeja para hornear. Cocinar durante 40 minutos o hasta que esté suave.
2. Cocinar la verdura
En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla, el ajo y las zanahorias y sofreír por 5 minutos. Agregar el caldo de verduras, la calabaza asada y sazonar con sal y pimienta al gusto. Dejar cocinar por unos 15 minutos a fuego lento.
3. Licuar la crema
Una vez cocinada la verdura, retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Licuar la crema con una licuadora hasta obtener una consistencia homogénea. Si se desea una consistencia más suave, agregar un poco más de caldo de verduras.
4. Servir
Servir la crema de calabaza y zanahoria en tazones o platos individuales y decorar con un poco de perejil. Se puede comer tanto frío como caliente. Disfrutar!