Crema de setas y berenjena para Navidad – Un plato sencillo y delicioso para celebrar la Navidad con los tuyos.
Ingredientes
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 100 g de setas variadas
- 1 berenjena grande
- 2 tomates maduros
- 500 ml de caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
Para preparar la crema de setas y berenjena para Navidad, primero cortamos la cebolla y los ajos en trozos pequeños. Calentamos una cazuela con un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén bien pochados. Añadimos las setas y la berenjena y salteamos todo junto durante unos minutos.
A continuación, incorporamos los tomates pelados y troceados y el caldo de verduras. Dejamos que todo se cocine durante unos 20 minutos a fuego medio. Una vez cocinado, trituramos con una batidora hasta obtener una crema fina y homogénea.
Servimos la crema de setas y berenjena para Navidad caliente y con un poco de pimienta y aceite de oliva por encima.
Consejos
Puedes añadir una patata al plato para darle más cuerpo a la crema.
Para aportar un toque de sabor, puedes añadir una cucharada de albahaca fresca al final de la cocción.
Variantes
Crema de setas y zanahoria
Para preparar una versión más ligera, sustituye la berenjena por una zanahoria y sigue el mismo procedimiento.
Crema de setas y patata
Para darle un toque de cremosidad a la crema, añade una patata troceada junto con las setas y la berenjena.