Croquetas de bonito y pimientos del piquillo, una receta deliciosa y fácil de preparar. Esta receta combina la textura crujiente de la croqueta con el sabor ahumado del bonito y el toque suave de los pimientos del piquillo. Es una receta ideal para compartir con familiares y amigos, y que también se puede preparar con antelación para tener a mano un aperitivo rápido y delicioso.
Ingredientes
- 500 gramos de bonito en aceite
- 2 pimientos del piquillo
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de pan rallado
- 2 huevos
- Aceite de oliva para freír
- Sal
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Ponemos los pimientos del piquillo en una sartén con un poco de aceite y los pochamos durante unos minutos. Una vez pochados, los retiramos de la sartén y los dejamos enfriar. Después, escurrimos el bonito y lo desmigamos con un tenedor. Reservamos.
Paso 2: Mezclar los ingredientes
En un bol mezclamos el bonito desmigado con los pimientos del piquillo. Añadimos la harina y el pan rallado y mezclamos todos los ingredientes. Incorporamos los huevos y mezclamos bien. Salpimentamos al gusto.
Paso 3: Hacer las croquetas
Con la ayuda de dos cucharas, formamos las croquetas y las pasamos por el pan rallado. En una sartén con abundante aceite de oliva caliente, freímos las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados. Una vez fritas, las sacamos con una espumadera y las colocamos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Servir
Las croquetas de bonito y pimientos del piquillo están listas para servir. Se pueden servir calientes o a temperatura ambiente como aperitivo, entrante o como plato único. Si se preparan con antelación, se pueden congelar y tener a mano un aperitivo rápido y delicioso.