Las croquetas de cabrales roquefort son una receta tradicional de la gastronomía asturiana. Esta receta se prepara con los dos quesos más típicos de la región: cabrales y roquefort. Estos dos quesos son famosos por su sabor intenso y característico, y juntos resultan en un plato único e irresistible.
Ingredientes
- 50 gramos de queso cabrales
- 50 gramos de queso roquefort
- 100 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 litro de leche
- 2 huevos
- Aceite de oliva para freír
Preparación
- En un bol, mezcla los quesos cabrales y roquefort hasta obtener una masa homogénea.
- En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego lento y añade la harina de trigo, removiendo constantemente hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- Añade la leche poco a poco y remueve hasta obtener una masa lisa.
- Añade la sal y los huevos y remueve hasta obtener una masa homogénea.
- Añade la masa de quesos y mezcla bien.
- Con la ayuda de dos cucharas de helado, forma croquetas de tamaño mediano.
- En una sartén con abundante aceite de oliva, fríe las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Una vez doradas, escurre el aceite sobrante y sirve.
Consejos
Conservación
Las croquetas de cabrales roquefort se conservan mejor en el frigorífico en un recipiente hermético. Se pueden conservar durante un par de días sin problema.
Calentamiento
Para calentar las croquetas de cabrales roquefort, puedes usar el horno, la sartén o el microondas. Si usas el horno o la sartén, añade un poco de aceite para evitar que se sequen demasiado.