Croquetas de patatas y bacalao, una receta deliciosa y fácil de preparar. Esta receta es una de las más populares en España y se puede encontrar en muchos restaurantes, bares y casas particulares. Estas croquetas tienen un sabor único y delicioso que las hace una comida ideal para compartir con amigos y familia. Se pueden comer solas o acompañadas con algunas salsas y salsas de acompañamiento. Si quieres aprender a preparar este platillo, aquí te explicamos paso a paso cómo hacerlo.
Ingredientes
- 500 gramos de bacalao desmigado
- 500 gramos de patatas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos
- Harina para rebozar
- Aceite para freír
Preparación
Primero, pelamos y cortamos las patatas en trozos pequeños. Luego, las ponemos en una cacerola con agua y las cocinamos hasta que estén tiernas. Una vez listas, las escurrimos y las pasamos por un pasapurés. A continuación, en una sartén, añadimos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo picados. Una vez que la cebolla esté bien pochada, añadimos el bacalao desmigado y lo salteamos. Después, agregamos la patata triturada y mezclamos todos los ingredientes. Dejamos que se cocine durante unos minutos y retiramos del fuego.
Formación y fritura de las croquetas
Una vez que los ingredientes estén bien mezclados, los dejamos enfriar unos minutos. Luego, con las manos, formamos bolitas con la masa y las pasamos por harina para rebozar. Después, batimos los huevos y los pasamos por un plato hondo. Por último, pasamos las croquetas por el huevo y las freímos en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Una vez hechas, las sacamos del aceite con una espumadera y las colocamos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Servir
Las croquetas de patatas y bacalao se sirven calientes. Se pueden acompañar con una ensalada o unas patatas fritas. También se pueden servir con algunas salsas para añadir más sabor. ¡Son una delicia!