Croquetas de salmón: Una receta sencilla para preparar una deliciosa comida para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 300 gramos de salmón fresco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil fresco
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pica la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños. Pica también el salmón en trozos pequeños.
- Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega la harina y cocina por un minuto, revolviendo constantemente.
- Agrega el salmón y cocina por unos 3 minutos, revolviendo constantemente.
- Retira del fuego y agrega el huevo, el perejil y la sal y pimienta al gusto.
- Mezcla bien y forma las croquetas con las manos.
- Pasa las croquetas por el pan rallado.
- Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto y fríe las croquetas hasta que estén doradas.
- Escurre las croquetas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servir
Las croquetas de salmón se pueden servir calientes con una ensalada o como aperitivo.
Nota:
Las croquetas también se pueden congelar para conservarlas por más tiempo.