Croissants caseros: receta paso a paso
Introducción
Los croissants son una de las pastelerías más populares en todo el mundo. Estas delicias se han convertido en un clásico de los desayunos y meriendas. La buena noticia es que es posible hacerlos en casa. A continuación te explicamos la receta paso a paso para que disfrutes de unos ricos croissants hechos por ti mismo. ¡A preparar los ingredientes!
Ingredientes
- 200 gr. de harina
- 100 gr. de agua
- 100 gr. de leche
- 50 gr. de mantequilla
- 25 gr. de levadura
- 2 cucharaditas de sal
- 1 huevo
- 1 cucharada de azúcar
Preparación
1. Mezcla los ingredientes líquidos
En un bol mezcla el agua, la leche y la levadura. Mezcla bien y deja reposar durante 10 minutos. La mezcla debe quedar con una consistencia homogénea.
2. Añade los ingredientes secos
Añade los ingredientes secos a la mezcla líquida: harina, sal y azúcar. Mezcla bien con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
3. Agrega la mantequilla
Añade la mantequilla en trozos pequeños. Incorpora la mantequilla con la ayuda de la espátula hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
4. Amasa la masa
Ahora toca amasar la masa. Amasa durante 10 minutos. Puedes hacerlo con las manos o con una máquina de amasar. La masa debe quedar suave y homogénea.
5. Deja reposar la masa
Deja la masa reposar durante 1 hora en un lugar cálido. La masa debe doblar su tamaño.
6. Estira la masa
Estira la masa con un rodillo hasta que quede con un grosor de unos 2 cm. Puedes ayudarte de una plantilla para hacer los croissants de la misma forma.
7. Dobla la masa
Dobla la masa en tres partes iguales. Enrolla la masa y deja reposar durante 10 minutos.
8. Corta la masa
Corta la masa en forma de triángulos. Asegúrate de que los triángulos sean del mismo tamaño para que los croissants queden uniformes.
9. Enrolla los croissants
Enrolla los triángulos de masa de forma que queden como los croissants clásicos. Asegúrate de que los extremos queden bien pegados.
10. Hornea los croissants
Precalienta el horno a 180°C. Coloca los croissants en una bandeja con papel de horno y hornea durante 15 minutos. Los croissants estarán listos cuando estén dorados.
Conclusion
Y listo. ¡Ya tienes tus ricos croissants caseros! ¡Esperamos que disfrutes de esta delicia! Recuerda que puedes variar la receta añadiendo frutos secos, almendras o chocolate para darle un toque especial a tus croissants.