El embutido de lomo casero es uno de los productos más populares y ricos que podemos preparar en casa. Esta receta es sencilla y sólo necesitamos unos pocos ingredientes para hacer una deliciosa comida. El embutido de lomo casero se puede preparar de muchas maneras, pero la receta más común consiste en mezclar carne de cerdo, ajo, pimentón, sal y pimienta, y rellenarla en una tripa de cerdo. El resultado es un producto suculento y muy sabroso.
Ingredientes
- 1 kilo de carne de cerdo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 tripa de cerdo
Preparación
1. La primera cosa que debemos hacer es cortar la carne de cerdo en trozos pequeños. Esto nos ayudará a mezclarla mejor con los demás ingredientes.
2. A continuación, picamos los dientes de ajo y los añadimos a la carne junto con el pimentón, la sal y la pimienta. Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
3. Ahora vamos a rellenar la tripa con la masa. Para ello, introducimos la masa en un embudo y la vamos rellenando de forma homogénea. Una vez que hayamos rellenado la tripa, la cerramos con un hilo de cocina y la atamos para que no se salga el relleno.
4. Por último, ponemos el embutido en una cazuela con agua hirviendo y lo dejamos cocer durante aproximadamente una hora. Una vez que esté cocido, retiramos el embutido de la cazuela y lo dejamos enfriar antes de servirlo.
Consejos
Es importante que el embutido de lomo casero se prepare con ingredientes frescos y de calidad para obtener el mejor sabor. También es recomendable que lo cocinemos a fuego lento para que se haga de forma uniforme. Si queremos darle un toque especial, podemos añadir hierbas aromáticas como el tomillo o el romero.
Conservación
Una vez preparado, el embutido de lomo casero se puede conservar en la nevera durante unos días. También se puede congelar para su conservación a largo plazo.