Empanada de Carne al Horno con Puerros: Receta de Aprovechamiento
En la cocina casera, la idea de aprovechamiento es clave. Esta receta de empanada de carne al horno con puerros es una excelente manera de aprovechar los alimentos y preparar un plato saludable y delicioso. Esta empanada de carne al horno se prepara con una mezcla de carne picada y puerros salteados. El resultado es una empanada de carne suculenta y llena de sabor. Esta receta se sirve con una ensalada y es perfecta para una cena familiar.
Ingredientes
- 2 puerros grandes
- 400 gramos de carne picada de ternera
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de tomillo seco
- Sal y pimienta
- 1 paquete de hojaldre
- 1 huevo para pintar
Preparación
En primer lugar, limpia los puerros y córtalos en rodajas finas. A continuación, pon una sartén a fuego medio y añade el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añade los puerros y saltea a fuego medio durante unos 5 minutos. Mientras tanto, pon una sartén grande a fuego medio y añade la carne picada y los ajos. Añade también el pimentón dulce, el tomillo, la sal y la pimienta. Saltea la carne durante unos 10 minutos. Cuando la carne esté lista, añade los puerros salteados y mezcla bien. Retira del fuego y deja enfriar.
Paso 2: Elaborar la empanada
Una vez que la mezcla de carne y puerros esté fría, ponla en un recipiente y reserva. Precalienta el horno a 200°C. Estira la masa de hojaldre con un rodillo y corta círculos con un cortapastas. A continuación, coloca una cucharada de la mezcla de carne y puerros en el centro de cada círculo. Pinta los bordes con huevo para que se peguen bien. Dobla los bordes de los círculos y cierra las empanadas. Pinta la superficie con huevo para que queden doradas. Pon las empanadas en una bandeja de horno engrasada con aceite de oliva y hornea durante 20 minutos.
Servir
Una vez horneadas, saca las empanadas del horno y déjalas enfriar unos minutos antes de servir. Sirve las empanadas con una ensalada y disfruta de una cena saludable y deliciosa.