Empanadas de cebolla y queso son una receta deliciosa y sencilla que se puede preparar con ingredientes básicos. Esta receta se puede preparar en menos de una hora y se puede servir como aperitivo, entrante o como parte de una comida principal. Estas empanadas son ricas, ligeras y muy satisfactorias.
Ingredientes
- 1 taza de harina
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas medianas, cortadas en rodajas finas
- 4 tomates, pelados y cortados en cubos pequeños
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- 1 huevo batido
- Aceite de oliva para freír
Preparación
- En un tazón, mezcla la harina, la sal y la pimienta.
- Añade el aceite de oliva y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Añade un poco de agua fría para que la masa se vuelva más suave.
- Aplana la masa con un rodillo y corta círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el tomate durante unos minutos.
- Añade el queso mozzarella y mezcla bien.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- En una superficie plana, coloca los círculos de masa y rellena con la mezcla de cebolla, tomate y queso.
- Cierra las empanadas presionando los bordes con los dedos para sellarlas.
- Pincela con el huevo batido para darles un toque dorado.
- Calienta aceite de oliva en una sartén y fríe las empanadas hasta que estén doradas.
- Retira del fuego y deja enfriar antes de servir.
Servicio
Las empanadas de cebolla y queso se pueden servir calientes o frías. Se pueden servir como aperitivo, entrante o como parte de una comida principal. Se pueden servir solas o acompañadas de una ensalada o una salsa de tu elección. Son ideales para cualquier ocasión.
Ventajas
Nutrición
Las empanadas de cebolla y queso son una buena fuente de proteínas, grasas saludables y vitaminas y minerales. El queso mozzarella aporta calcio y la cebolla y el tomate son ricos en antioxidantes. Esta receta es una buena opción para aquellos que buscan una comida saludable.
Versatilidad
Esta receta es muy versátil. Puedes cambiar los ingredientes según tus gustos. Por ejemplo, puedes añadir especias, como el curry, el comino o el ajo, para darle un sabor único. También puedes reemplazar el queso mozzarella por cualquier otro tipo de queso.