Las empanadillas de atún caseras fáciles son una forma sencilla y deliciosa de disfrutar de una comida casera. Son perfectas para los días en que no quieres cocinar una comida grande, o para cuando quieres comer algo diferente. Son fáciles de hacer, nutritivas y muy sabrosas. Puedes hacerlas con atún fresco o enlatado, según tus preferencias.
Ingredientes
- 1 lata de atún en agua (200 gramos)
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 12 hojaldres (opcional)
Preparación
Paso 1: Preparar el relleno
En una sartén, a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén suaves. Agrega los tomates y cocina por unos minutos. Agrega el atún, el perejil y sazona con sal y pimienta. Cocina por unos minutos más y retira del fuego.
Paso 2: Preparar la masa
En un recipiente, mezcla la harina con el huevo, el agua y el aceite de oliva. Amasa hasta obtener una masa suave. Estira la masa con un rodillo hasta obtener una lámina fina. Corta la masa con un cortador de galletas para formar 12 círculos.
Paso 3: Rellenar y hornear
Coloca los círculos de masa en una bandeja para hornear engrasada. En el centro de cada círculo coloca una cucharada del relleno de atún. Cierra las empanadillas con otro círculo de masa y presiona los bordes para sellarlas. Pincela las empanadillas con aceite de oliva y hornea a 200°C por 15 minutos o hasta que estén doradas.
¡Listo para servir!
Las empanadillas de atún caseras fáciles están listas para servir. Puedes servirlas solas o acompañadas de una ensalada. ¡Es una delicia!