Las empanadillas de batata, pasas y nueces son un delicioso postre o merienda que puede prepararse en un abrir y cerrar de ojos. Estas empanadillas son una versión mejorada de las empanadillas de plátano más tradicionales, con un toque dulce y salado que la hacen única y deliciosa.
Ingredientes
- 2 plátanos maduros
- ½ taza de pasas
- ½ taza de nueces picadas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharadas de azúcar morena
- ½ taza de harina de trigo
- Aceite para freír
Preparación
En un recipiente, mezcla los plátanos, las pasas y las nueces picadas. Agrega la mantequilla, la canela, el azúcar morena y la harina de trigo. Mezcla bien para formar una masa homogénea.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Con ayuda de una cuchara, forma pequeñas bolitas con la masa y fríelas hasta que estén doradas. Escurre sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servir
Las empanadillas de batata, pasas y nueces se pueden servir calientes o frías. Se pueden acompañar con una bola de helado o con una salsa de frutos rojos. Estas empanadillas son una deliciosa merienda o postre que seguro gustará a todos.