Ensalada Cuscus Napolitana: una ensalada de almendras, tomates y hierbas que es fácil de preparar y rica en sabor.
La ensalada Cuscus Napolitana es una ensalada italiana con una combinación de ingredientes sorprendentes. Está hecha con almendras tostadas, tomates cherry, hierbas frescas y una vinagreta sencilla. Esta ensalada es una forma deliciosa de obtener una buena cantidad de proteínas, vitaminas y minerales. Es fácil de preparar y una excelente opción para servir en una comida para una familia o una reunión.
Ingredientes:
- 1 taza de cuscus
- 2 tazas de agua
- 1/2 taza de almendras tostadas
- 1/2 taza de tomates cherry cortados a la mitad
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1/4 taza de hierbas frescas (albahaca, perejil, etc.)
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
Preparación:
- Coloque el cuscus en una cacerola con el agua. Caliente a fuego alto y lleve a ebullición. Una vez que el agua hierve, baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos, hasta que el cuscus esté suave y haya absorbido todo el agua.
- Mientras el cuscus se cocina, coloque las almendras en una sartén a fuego medio. Tuesta las almendras durante 2-3 minutos, hasta que estén doradas y fragantes. Retire de la sartén y deje enfriar.
- En un tazón grande, combine el cuscus cocido, las almendras tostadas, los tomates cherry, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, las hierbas frescas, la sal y la pimienta. Revuelva para combinar.
- Sirva la ensalada a temperatura ambiente o ligeramente fría.
Beneficios para la salud:
La ensalada Cuscus Napolitana es una fuente de muchos nutrientes importantes. El cuscus es una fuente de proteínas, fibra, hierro, magnesio, zinc y vitaminas B. Las almendras son ricas en vitamina E, calcio, magnesio y potasio. Los tomates cherry son una excelente fuente de vitamina C, licopeno y antioxidantes. Las hierbas frescas también aportan una buena cantidad de vitaminas y minerales.
Conclusión:
La ensalada Cuscus Napolitana es una excelente opción para una comida saludable y deliciosa. Es fácil de preparar y una fuente de muchos nutrientes importantes. Esta ensalada es una excelente opción para servir en una comida para una familia o una reunión.