Risotto de Espinacas es una receta italiana deliciosa y saludable. Se trata de un plato de arroz con espinacas y una variedad de otros ingredientes. Esta receta es una excelente opción para los amantes de la comida italiana, ya que es una forma de comer espinacas con un toque de sabor italiano.
Ingredientes
- Arroz arborio: 1 taza
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Cebolla: 1/2 cebolla picada
- Ajo: 1 diente picado
- Espinacas: 1/2 taza de espinacas picadas
- Vino blanco seco: 1/4 taza
- Caldo de verduras: 4 tazas
- Queso parmesano: 1/2 taza rallada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina por 5 minutos, hasta que la cebolla esté suave.
- Agrega el arroz y cocina por 2 minutos, revolviendo para mezclar los ingredientes.
- Agrega el vino blanco y cocina por 2 minutos, revolviendo para mezclar los ingredientes.
- Agrega las espinacas y cocina por 1 minuto, revolviendo para mezclar los ingredientes.
- Agrega el caldo de verduras poco a poco, una taza a la vez, y cocina por 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Agrega el queso parmesano y cocina por 1 minuto, revolviendo para mezclar los ingredientes.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente.
Consejos
Variaciones
Puedes variar esta receta agregando otros ingredientes como champiñones, alcachofas, pimientos o tomates. También puedes añadir algunas hierbas aromáticas como el tomillo, el orégano o el romero.
Sugerencias
Para mejorar el sabor del Risotto de Espinacas, puedes añadir un poco de zumo de limón al final de la cocción. Esto le dará un toque ácido y refrescante al plato.