Ensalada de arroz y lentejas saludable
La ensalada de arroz y lentejas es un plato saludable, nutritivo y muy variado. Esta receta es ideal para aquellos que buscan comer sano y variado. Además, es una comida fácil y rápida de preparar. Esta receta se puede adaptar a los gustos de cada uno y se puede servir como plato principal o como acompañamiento.
Ingredientes
- 150 g de arroz
- 200 g de lentejas
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
- Perejil
Preparación
Para preparar la ensalada de arroz y lentejas saludable empezaremos por cocer los ingredientes por separado. Primero, cocinamos el arroz en agua hirviendo con una pizca de sal durante 15 minutos. A continuación, ponemos a cocer las lentejas en agua hirviendo durante 20 minutos.
Una vez que los ingredientes estén cocidos, los escurrimos y los dejamos enfriar. Después, en un recipiente grande, mezclamos el arroz y las lentejas.
Aderezo
Para el aderezo, cortamos los tomates, la cebolla y el pimiento en trozos pequeños. Añadimos los ingredientes a la mezcla de arroz y lentejas. A continuación, añadimos aceite de oliva, vinagre, sal y perejil al gusto.
Por último, mezclamos bien todos los ingredientes y servimos la ensalada de arroz y lentejas saludable. Esta receta es una buena opción para aquellos que buscan comer de forma saludable.