Ensalada de brócoli y coliflor es una ensalada saludable y nutritiva que combina dos verduras conocidas por sus beneficios para la salud. Esta ensalada es fácil de preparar y se puede servir como plato único o como acompañamiento. Los ingredientes principales son el brócoli y la coliflor, pero se pueden agregar otros ingredientes para darle sabor y variedad.
Ingredientes
- 1 taza de brócoli cortado en floretes
- 1 taza de coliflor cortada en floretes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de mostaza dijon
- 1 cucharada de miel
- 1/4 taza de pasas
- 1/4 taza de nueces picadas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
- En una bandeja para hornear, mezcle los floretes de brócoli y coliflor con el aceite de oliva, sal y pimienta.
- Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
- Mientras tanto, prepare la vinagreta mezclando el vinagre de manzana, la mostaza dijon, la miel, sal y pimienta en un tazón pequeño.
- Una vez que los vegetales estén horneados, transfiéralos a un tazón grande y agregue la vinagreta y las pasas y nueces.
- Mezcle bien y sirva caliente o fría.
Beneficios para la salud
Ambos el brócoli y la coliflor son ricos en nutrientes y proporcionan numerosos beneficios para la salud. El brócoli contiene vitaminas A, C y K, además de calcio, magnesio, hierro, fibra y fitonutrientes conocidos como glucosinolatos. La coliflor también contiene vitaminas A, C y K, así como hierro, calcio y magnesio. Estas verduras también son ricas en fibra, lo que puede ayudar a reducir el colesterol y mejorar la digestión.
Ventajas
- Fácil de preparar
- Rico en nutrientes
- Puede ser servido como plato único o como acompañamiento
- Se pueden agregar otros ingredientes para darle sabor y variedad
La ensalada de brócoli y coliflor es una comida saludable y nutritiva que se puede preparar fácilmente en casa. Esta ensalada es rica en nutrientes y proporciona numerosos beneficios para la salud. Además, se puede servir como plato único o como acompañamiento. Es una excelente opción para aquellos que desean comer más verduras.