Ensalada de Burrata Caqui Granada y Rúcula
Esta deliciosa ensalada combina la suavidad de la burrata con la acidez de la granada y la picardía de la rúcula. Una mezcla de sabores que se complementan a la perfección para una cena ligera y saludable.
Ingredientes
- 2 tomates cherry
- 1/2 cebolla roja
- 1 granada
- 1/2 burrata
- 1 manojo de rúcula
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Caquis
Preparación
Comenzaremos preparando los ingredientes. Lavaremos bien los tomates cherry y los cortaremos a rodajas. Hacemos lo mismo con la cebolla roja, cortándola finamente. Desgranamos la granada y reservamos. Lavamos la rúcula y también la reservamos.
En una fuente para ensaladas, disponemos los ingredientes en el siguiente orden: primero la rúcula, después el tomate cherry y la cebolla roja, luego la burrata, los caquis y la granada.
Aliño
Para el aliño, mezclamos un buen chorro de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Lo mezclamos bien y lo vertemos por encima de la ensalada.
Servir
Por último, servimos la ensalada de burrata, caqui, granada y rúcula. Es un plato ligero y saludable perfecto para cualquier comida.