Ensaladilla de Cangrejo y Patata es una receta muy fácil de preparar y deliciosa. Se trata de una ensalada fría hecha con patatas cocidas, cangrejo y una mayonesa con un toque de limón. Se suele servir como aperitivo o entrante, pero también se puede servir como plato único.
Ingredientes
- 400 gramos de cangrejo cocido y desmenuzado
- 4 patatas medianas
- 100 gramos de mayonesa
- El zumo de 1 limón
- Perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pela y pica las patatas en cubos pequeños. Puedes hacerlo a mano o con un robot de cocina.
- Cocina las patatas en agua con sal durante 15 minutos, o hasta que estén tiernas.
- Escurre las patatas y déjalas enfriar.
- Mezcla el cangrejo, las patatas, la mayonesa y el zumo de limón en un bol grande.
- Añade el perejil picado, sal y pimienta al gusto.
- Mezcla todos los ingredientes y sirve la ensaladilla fría.
Consejos
- Puedes añadir otros ingredientes a la ensaladilla como cebolla, aceitunas, tomate o pimiento.
- Si no tienes cangrejo fresco, puedes usar cangrejo en lata.
- Puedes sustituir la mayonesa por yogur natural.
Almacenamiento
La ensaladilla de cangrejo y patata se puede guardar en la nevera durante un par de días. Sin embargo, es mejor comerla el mismo día que se prepara para disfrutar de su mejor sabor.