La escalope de ternera al limón es una receta que resulta muy sencilla de preparar y que nos permite disfrutar de una exquisitez culinaria, a la vez que saludable, ya que está cocinada al vapor. Se trata de un plato de origen italiano, pero que se ha extendido por muchos países, entre ellos España, donde se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes.
Ingredientes
- 4 escalopes de ternera.
- Aceite de oliva.
- 1 limón.
- Sal y pimienta.
Preparación
- Lo primero que debemos hacer es lavar bien los escalopes de ternera y retirarles toda la grasa que pueda tener.
- A continuación, colocamos los escalopes en una fuente para horno y los rociamos con un poco de aceite de oliva.
- Posteriormente, salpimentamos a nuestro gusto y los espolvoreamos con un poco de zumo de limón.
- Por último, metemos la fuente en el horno, a una temperatura de unos 200°C, durante unos 20 minutos.
Servir
Una vez listo, servimos la escalope de ternera al limón acompañada de una ensalada de lechuga y tomate, y de una guarnición de patatas a la plancha.
Beneficios
Esta receta es una buena opción para aquellas personas que quieran disfrutar de una comida saludable y equilibrada. La ternera es una carne magra muy nutritiva, rica en proteínas, hierro, vitamina B12 y zinc. Además, el limón es una fruta que aporta una gran cantidad de vitamina C y antioxidantes, y que ayuda a prevenir enfermedades como el cáncer.
Tips
Es recomendable no sobrepasar los 20 minutos de cocción para evitar que la carne se seque demasiado. También puedes añadir algunas hierbas aromáticas como el tomillo o el romero para darle un toque especial.